葡萄酒過(guò)有效期五年，現(xiàn)在能喝嗎?
不能喝，紅酒跟白酒不一樣。 一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。 過(guò)期的酒，一般來(lái)說(shuō)，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類別瓶裝紅酒。這種酒過(guò)期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧。 葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒(méi)有實(shí)際意義。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。 一般來(lái)說(shuō)，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(zhǎng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長(zhǎng)期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長(zhǎng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。 世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開始走下坡路）。 但大多數(shù)并非如此，對(duì)于廉價(jià)中低檔酒，即使沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，也不宜存放，應(yīng)盡早飲用。
我自已釀做的葡萄酒存放5年了還能喝?
所謂保質(zhì)期，是指國(guó)家食品法規(guī)規(guī)定，對(duì)于容易變質(zhì)的食品。一定要標(biāo)保質(zhì)期的。保質(zhì)期能過(guò)12月的。就可以不標(biāo)保質(zhì)期。指導(dǎo)意見(jiàn)：葡萄酒的保質(zhì)期，都在一年以上。也就沒(méi)有保質(zhì)期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但有個(gè)最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自己做的，大都密封不好，不易長(zhǎng)久飲用。三年內(nèi)為最佳！
干紅葡萄酒平放五年能喝嗎?
干紅葡萄酒的沒(méi)有保質(zhì)期，最佳適飲期一般在3到5年之間；存放干紅葡萄酒，需要放置在避光，陰涼，恒溫，防震的地方，平放保存，避免溫度頻繁變化和減少移動(dòng)紅酒。 國(guó)際上，葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
長(zhǎng)城干紅過(guò)保質(zhì)期5年還能喝碼?
不能喝了，什么酒都是有保質(zhì)期的。咱中國(guó)的白酒有的可以放上幾十年甚至一百多年但是白酒會(huì)有喝的最佳時(shí)機(jī)錯(cuò)過(guò)了喝的最佳時(shí)間就沒(méi)有那么好喝了。白酒是由糧食為主的以酒粬為催化劑，使糧食中的淀粉分解而產(chǎn)生乙醇，再通過(guò)蒸餾而得的溶液。但是葡萄酒是以吃食葡萄和糖為主要原料以葡萄皮為酵原料之后加以糖來(lái)決定葡萄酒的酒精度數(shù)。最后也會(huì)將葡萄于溶液分開做出葡萄酒。糧食酒于葡萄酒的區(qū)別在于糧食為催化作用在這過(guò)程中糧食分解了再蒸餾得到的是糧食的精華，而葡萄酒不是。不知道你能不能明白。。。
5年的酒能喝么?
能喝，看你怎么保藏，有的放到地窖把酒密封起來(lái)可以放上好幾年，我們那里的酒都是自已動(dòng)手煮的，有米酒.高梁酒.還有谷酒反正好多，親自釀的酒嗡著都很香以前小的時(shí)候經(jīng)常偷爸爸的酒喝現(xiàn)在想起來(lái)都是回憶一段重年的往事。酒有很多故事名間有句叫一醉解千愁！??！ 我只知道喝醉后到第二天人的頭腦特別清醒。
當(dāng)然能喝，所以放了5年的白酒，只會(huì)使白酒更為醇香。 但是，這里有個(gè)前提，那就是滿足“存酒條件”： ①必要條件糧食釀：白酒之所以能夠長(zhǎng)久存放，必要條件便是白酒中豐富的微量分子，它們通過(guò)相互反應(yīng)、氧化，以達(dá)到“去雜增香”的目的。而這些微量分子，只會(huì)存在于“糧食釀造”的白酒之中。而許多人存酒失敗的原因，便是選擇了“酒精酒”。 ②白酒度數(shù)要合適：50度以上的白酒，是存酒的最佳度數(shù)。因?yàn)楦叨纫掖挤肿幽軌蚺c水分子緊密結(jié)合，在存酒過(guò)程中不易揮發(fā)。而低度乙醇分子則更容易出現(xiàn)“水解現(xiàn)象”，即酸高酯低，導(dǎo)致乙醇揮發(fā)較快，也就是俗稱的“跑味”。 ③存酒方式要正確：土埋存酒，這是許多酒友常犯的“存酒誤區(qū)”！因?yàn)橥林械母黝愲s質(zhì)及有害物質(zhì)眾多。因此土埋酒需要滿足許多的先天條件，若是儲(chǔ)存不當(dāng)，在長(zhǎng)久的儲(chǔ)存中，這些雜物難免會(huì)進(jìn)入到酒液之中，導(dǎo)致白酒變質(zhì)。
不管喜不喜歡喝酒，大家都認(rèn)為酒是越陳越好，比如國(guó)窖1573什么的，因此，很多人都認(rèn)為酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)酒就越好，有的人會(huì)故意將白酒存放起來(lái)，等到時(shí)間便長(zhǎng)了再飲用。我們都知道白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚，一般白酒變得香醇的時(shí)間大概3~4年，有的時(shí)間更長(zhǎng)，所以放了五年的酒，能喝，也更好喝。
五年的酒當(dāng)然能喝真的放過(guò)五年酒，喝著還是比較純的，酒花，水花五年的酒的鑒別怎么樣去鑒別呢？ 拿起酒來(lái)把酒瓶倒立冒泡的水花，九中有一些渾濁的東西，但是酒花，如果久真的能放到五年合起來(lái)，首先不拉嗓子，也就是我們所謂的不噎人就是好酒。
5年的酒能喝，正常來(lái)說(shuō)如果是5年的釀酒是糧食釀制的酒是肯定能喝的，一定要自已經(jīng)過(guò)正常發(fā)酵用正確的方法釀制而成的糧食酒是一定能喝的，如果是不法商人用其它參假的東西而不符合食品要求而參假的產(chǎn)品或兌工業(yè)酒精的酒是不能喝的，如果喝了參工業(yè)酒精的酒是要人命的。
能喝，但要少量。好酒是用來(lái)品嘗一下的，適量的喝酒對(duì)身體有一點(diǎn)點(diǎn)好處而已，并不是有絕對(duì)的好處，因此每一次只能喝一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下酒的甘甜，想一想制作工藝，領(lǐng)略勞動(dòng)人民的聰明才智。 決不能象牛一樣狂飲，那樣對(duì)身體是沒(méi)有一點(diǎn)好處的。
酒放了五年當(dāng)然是可以喝的，因?yàn)橄裎覀冏约褐谱鞯陌拙贫加幸环N說(shuō)法，就是白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，它的味道越純正，但是你一定要提前試一下味道，因?yàn)橛袝r(shí)候他放的時(shí)間太久了，他的度數(shù)就非常的高，喝了可能會(huì)傷胃，所以你一定要注意一下這一點(diǎn)。
這應(yīng)該分多方面的，要看什么酒??？度數(shù)太底的酒就不適合在存放。存放容器也重要。紅酒存放得好的話年代長(zhǎng)點(diǎn)更好喝。剛釀出的白酒口感不那么好喝，也要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓其中的一些雜質(zhì)揮發(fā)出去，口感變得柔和。這過(guò)程叫“熟酒”。經(jīng)過(guò)貯存后，口感變得更加溫潤(rùn)醇厚，從而使得酒更加香味撲鼻。
自釀的葡萄酒存放了5年還能喝嗎?
不能喝。 自己釀造的葡萄酒存放做好最好別喝了，因?yàn)樽约好芊饨^對(duì)沒(méi)有廠家那么嚴(yán)實(shí)，況且度數(shù)比較低一旦接觸空氣容易氧化變質(zhì)。
五年前自釀葡萄酒還能喝嗎?
謹(jǐn)慎品嘗一下，是否有異味、不良口感。如果口感正常，沒(méi)有什么異常，可盡快進(jìn)行澄清處理、密封保存。如果口感有異常，建議不要飲用。 因?yàn)榧彝プ葬勂咸丫圃卺勗鞎r(shí)，由葡萄酒釀造環(huán)境開放、沒(méi)有專業(yè)設(shè)備、衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造后沒(méi)有任何檢測(cè)，所以在衛(wèi)生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到專業(yè)酒廠的水準(zhǔn)。 所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風(fēng)味物質(zhì)含量和衛(wèi)生狀態(tài)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及用專業(yè)釀造的葡萄酒，時(shí)間長(zhǎng)了風(fēng)味會(huì)變差。自釀葡萄酒如果在常溫下儲(chǔ)存，最長(zhǎng)不要超過(guò)1年，最好在1年內(nèi)喝掉，以免雜菌繁殖，對(duì)身體造成不必要的傷害。
自釀葡萄酒5年一般不能喝。放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒渾濁沉淀，幾年了再喝就會(huì)口感不佳，有苦、澀等表現(xiàn)。 并且自己做的葡萄酒不能做到完全的殺菌、消毒，不能避免雜菌進(jìn)入葡萄酒中，通常放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雜菌會(huì)繁殖，從而導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。
